Khoai
lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong
khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng.
Khoai
lang là thực phẩm phổ biến, hữu ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất
xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa...
Dưới
đây là những lý do các bà nội trợ không nên bỏ qua loại củ tuyệt vời này trong
chế độ ăn của gia đình, theo Care2.
1. Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường
huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ
thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.
2. Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy
trì đường huyết ở mức cân bằng.
3. Cứ 100 g khoai lang nghiền cung cấp 86 calo, thấp hơn
nhiều so với mức 118 calo trong 10 0g củ từ.
4. Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai
lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng
ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức
chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
5. Hàm lượng vitamin B6 cao chứa trong khoai lang làm giảm
homocysteine trong cơ thể. Homocysteine có liên quan đến các bệnh lý
thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine trong máu cao làm tăng nguy
cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
6. Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp ngăn
ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời, vitamin C cũng rất cần thiết cho
xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào
máu. Ngoài ra, vitamin C còn góp phần chữa lành vết thương, tạo ra
collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể
khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao.
7. Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và
tăng cường sức khoẻ tổng quát. Vitamin D góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch,
thần kinh, răng, da và tuyến giáp khỏe mạnh.
8. Vi chất sắt trong khoai lang cung cấp năng lượng cho cơ thể,
giảm stress, thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch
và chuyển hoá protein.
9. Khoai lang cũng là nguồn cung cấp magie rất tốt. Magie
không những là khoáng chất quan trọng chống căng thẳng mà còn có ý
nghĩa then chốt cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ xương, tim mạch và
các chức năng thần kinh.
10. Kali là chất điện ly quan trọng giúp kiểm soát nhịp tim và
các tín hiệu thần kinh. Cũng như các chất điện ly khác, kali đảm nhiệm
nhiều chức năng thiết yếu trong đó có thư giãn co thắt cơ, giảm sưng, bảo vệ và
kiểm soát hoạt động của thận. Khoai lang chính là nguồn cung cấp kali tuyệt
vời mà bạn không thể bỏ qua.
11. Màu cam trên vỏ khoai lang là dấu hiệu cho thấy mức
carotene rất cao của loại củ này. Nhóm chất carotene giúp tăng thị
lực, thúc đẩy hệ miễn dịch, chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa. Một
nghiên cứu do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện trên 124.000 người cho thấy, những
người tiêu thụ thức ăn giàu carotene trong chế độ ăn uống thường xuyên
của mình giảm tới hơn 32% nguy cơ ung thư phổi.
Ngoài ra, những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có
nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất. Đây là kết luận được các nhà khoa học
từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đưa ra sau khi tiến hành nghiên
cứu trên những phụ nữ hoàn tất giai đoạn đầu điều trị căn bệnh này.
12. Beta carotene là tiền chất của vitamin A trong cơ thể
người. Vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Đồng thời,
beta caroten được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những
tác nhân gây ung thư. Đây cũng là một dưỡng chất dồi dào trong khoai lang.
13. Mới đây, các nhà khoa học đã khám phá ra nhóm chất
dinh dưỡng trong khoai lang có tên là batatoside có khả năng chống lại
các đặc tính của vi khuẩn và nấm.
14. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, chất cyanidins và
peonidins trong khoai lang có khả năng giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của
kim loại nặng tới sức khỏe con người.
>>>-----------------------------------<<<
Comments
Post a Comment