Thật khó phân biệt linh chi thật giả bởi lẽ không hiếm
trường hợp “thật mà lại là giả” vì hoạt chất trong dược liệu đã bị chiết xuất
cạn kiệt trước khi đem bán, cái nấm khi đó chỉ còn là “rác” mà thôi
Trước
câu hỏi của người bệnh về việc làm thế nào để phân biệt nấm linh chi thật và
giả, ThS Hoàng Khánh Toàn - Chủ nhiệm khoa Y học Cổ truyền, Bệnh viện Trung
ương quân đội 108 - tư vấn trên trang web của bệnh viện:
Đây
là câu hỏi rất cần thiết nhưng thật khó trả lời. Bởi lẽ, nấm linh chi vốn dĩ đã
rất phong phú về chủng loại theo thực vật học, có xuất xứ từ nhiều nơi như
Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam..., lại khác nhau về nguồn gốc thu hái
từ tự nhiên hay gieo trồng. Theo thống kê riêng ở Trung Quốc có tới 84 loài
linh chi, trong đó có 12 loài được dùng để làm thuốc.
Sách
Bản thảo cương mục (1595) của nhà bác học Lý Thời Trân căn cứ theo màu sắc của
linh chi cũng đã phân thành 6 loại: loại có màu vàng gọi là Kim chi hay Hoàng
chi, loại có màu xanh gọi là Thanh chi, loại có màu hồng, màu đỏ gọi là Hồng
chi hay Đan chi hoặc Xích chi, loại có màu trắng gọi là Bạch chi hay Ngọc chi,
loại có màu đen gọi là Huyền chi hay Hắc chi và loại có màu tím gọi là Tử chi,
trong đó Linh chi đen và đặc biệt là Linh chi đỏ được coi là có công dụng trị
liệu tốt nhất và được dùng nhiều nhất trên thế giới hiện nay.
Thứ
nữa, thị trường nấm linh chi hiện nay ở nước ta như một trận đồ bát quái. Nếu
có dịp dạo qua phố Lãn Ông ở Hà Nội, người mua sẽ loá mắt vì đủ loại nấm linh chi
to nhỏ, nặng nhẹ...và có màu sắc, nguồn gốc khác nhau. To nhất thì bằng cái nón
nhỏ, mỗi túi 1kg có 2 hoặc 3 nấm; nhỏ thì có 15 - 20 cái/ kg. Có loại màu đỏ,
có loại màu đen, có loại được giới thiệu là linh chi Trung Quốc, có loại được
khẳng định là linh chi Hàn Quốc 100% vì có chữ Korea đóng chìm ở mặt dưới nấm
với giá tiền trên 1 triệu đồng/kg mặc dù hai loại có cùng màu sắc, độ lớn và
cân nặng (chỉ khác dấu chữ mà thôi).
Cuối
cùng, thật khó phân biệt linh chi thật giả bởi lẽ không hiếm trường hợp “thật
mà lại là giả” vì hoạt chất trong dược liệu đã bị chiết xuất cạn kiệt trước khi
đem bán, cái nấm khi đó chỉ còn là “rác” mà thôi!
Vậy
nên, tiêu chuẩn vàng để phân biệt linh chi thật và linh chi giả là việc định
tính và định lượng các hoạt chất đặc trưng trong thành phần của nấm và hơn nữa
cũng phải có những tiêu chuẩn riêng cho từng loài nấm linh chi khác nhau.
Nhưng, trên thực tế, điều này thật khó có thể thực hiện được.
Vậy
nên, người viết bài này chỉ xin khuyên người tiêu dùng mấy điều:
-
Chỉ nên mua thứ linh chi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng ở tại các cơ sở đông
dược có đủ tư cách pháp nhân (kể cả trong nước và ngoài nước), hết sức tránh
mua sản phẩm trôi nổi trên thị trường.
-
Nên dùng linh chi được gieo trồng chuyên nghiệp vì chất lượng ổn định, đảm bảo
hiệu quả và không có các phản ứng bất lợi. Đừng dễ dàng “mở hầu bao” để mua thứ
linh chi được quảng cáo đường mật là được thu hái tự nhiên ở trên rừng, trên
núi.
-
Khi mua, nên chọn loại nấm có kích thước vừa phải, lành lặn, dày dặn, không bị
mối mọt và còn nguyên tán, khi sắc hoặc hãm uống thử phải có được thứ dịch màu
hổ phách, mùi nồng nồng và vị đắng đặc trưng.
>>>-----------------------------------<<<
Comments
Post a Comment